Judaszki wielkanocne, koleny czeski przepis na smakowite wypieki świąteczne. To ciastka drożdżowe nacierane miodem. Pieczemy je w Wielką Środę.

Potrawy z dziczyzny zawsze były specjalnością kuchni polskiej i doskonałym uzupełnieniem jadłospisu. Kiedyś nieco zapomniane, znów częściej goszczą na naszych stołach.

W  "Europejskiej książce kucharskiej" kardiolodzy rekomendują prawie 200 przepisów na dania ze świata i zasady właściwego odżywania w celu profilaktyka chorób układu krążenia. Celem autorów było zachęcenie czytelników do dbania o zdrowie poprzez stosowanie zdrowej diety bez rezygnowania z przyjemności jedzenia.

W każdym kraju stolica i jej okolice asymilują potrawy z innych regionów. Dlatego też kuchnia warszawska tak bardzo przypomina kuchnię ogólnopolską. Nie ma jednak wątpliwości, że istnieją prawdziwie warszawskie słodkości – jak choćby wuzetka, zygmuntówka czy pańska skórka.

Ryby zawsze były i nadal są obecne w polskiej kuchni. Do najczęściej spożywanych należy chyba karp. Wszak nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnego stołu. Jadamy także szczupaki, pstrągi czy płocie, podobnie jak karpie, przyrządzane na różne sposoby. Swoje stałe miejsce na polskim stole mają też dorsze czy śledzie.

Kapusta to chyba najbardziej popularne warzywo w kuchni polskiej. I bardzo zdrowe. Dzięki możliwości kwaszenia kiedyś, w ciągu całego roku była niezastąpionym źródłem witamin.

Jedni mówią o niej, że jest pyszna, a inni – że nie istnieje. Czy kuchnia warszawska ma nadal szansę i rację bytu, skoro duża część mieszkańców stolicy to nie Warszawiacy z dziada pradziada? Niezależnie od odpowiedzi, warto poznać warszawskie smaki. Takie, jak choćby pyzy z bazaru Różyckiego czy flaki z Gocławia.