Jubileuszowa edycja Święta Bigosu Polskiego, która odbyła się w 15 listopada w Niedrzwicy Kościelnej koło Lublina, została objęta honorowym patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wydarzenie to, ma na celu promocję tradycji polskiej kuchni, w szczególności bigosu oraz promocję regionu lubelskiego w oparciu o tradycje kulinarne i historyczne regionu. Do grona partnerów wydarzenia dołączyły także spółki PKP LHS i Jeronimo Martins Polska.

Już za niespełna dwa miesiące, 15 listopada, odbędzie 10. edycja Święta Bigosu Polskiego. To jedyne takie wydarzenie w Europie, dlatego organizatorzy zadbali o specjalną oprawę. Na uczestników czekają atrakcje kulinarne i artystyczne.

Polacy jadają za mało ryb. Zdecydowanie mniej niż np. mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego czy Skandynawii.

Wbrew powszechnym opiniom wieprzowina jest świetnym, smacznym i zdrowym mięsem. Dla mieszkańców naszej części świata jest doskonałym pokarmem, choćby dlatego, że jemy ją od wieków.

Miłośnicy bigosu tłumnie zjechali na doroczne Święto Bigosu Polskiego. Właściciele Siedliska Folkloru „Marzanna" w Niedrzwicy Kościelnej koło Lublina już po raz ósmy zorganizowali tę imprezę wspólnie ze Stowarzyszeniem Miłośników Folkloru w Niedrzwicy Kościelnej.

Wieprzowina jest świetnym, smacznym i zdrowym mięsem. Wiele mówiło się na ten temat podczas niedawnej konferencji naukowej, zorganizowanej z okazji II Ogólnopolskiego Festiwalu Wieprzowiny w Bełżcach koło Lublina.

Potrawy z dziczyzny zawsze były specjalnością kuchni polskiej i doskonałym uzupełnieniem jadłospisu. Kiedyś nieco zapomniane, znów częściej goszczą na naszych stołach.

Spośród wszystkich ryb Polacy chyba najwięcej jedzą śledzi. Przyrządza się je na wiele sposobów, ale jak by ich nie przygotowywać, trzeba wiedzieć, że śledź tym jest smaczniejszy im w zimniejszej wodzie żyje.

Ryby zawsze były i nadal są obecne w polskiej kuchni. Do najczęściej spożywanych należy chyba karp. Wszak nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnego stołu. Jadamy także szczupaki, pstrągi czy płocie, podobnie jak karpie, przyrządzane na różne sposoby. Swoje stałe miejsce na polskim stole mają też dorsze czy śledzie.

Kapusta to chyba najbardziej popularne warzywo w kuchni polskiej. I bardzo zdrowe. Dzięki możliwości kwaszenia kiedyś, w ciągu całego roku była niezastąpionym źródłem witamin.