To ekoinnowacje napędzają rozwój polskiej gastronomii. Szczególnie silnie przejawiają się na Podkarpaciu, gdzie zarówno kontekst społeczny, kulturowy, prozdrowotne myślenie kreują proekologiczne działania. Kuchnia regionalna i przywiązanie do tradycyjnego gotowania, sięganie po lokalne i ekologiczne produkty przynoszą efekty. Dowodzą tego liczne nagrody zdobyte na konkursach poświęconych tradycji kulinarnej. Najbliższy, to Ogólnopolski Konkurs w Przyrządzaniu Potraw z produktów ekologicznych i lokalnych pn. „Podkarpackie Eko Smaki" organizowany przez Stowarzyszenie „Polska Ekologia" w dniach 28-29 maja 2016.
a