Powiadają piekarze - Bez chleba żyć się nie da! A ze środowiska dietetyków płynie przekaz – Wybieraj różne rodzaje pieczywa, różne dodatki, różne mąki.

Smak własnoręcznie przygotowanego chleba jest niezrównany. Mogli się o tym przekonać absolwenci pierwszych warsztatów zorganizowanych przez Mazurską Akademię Wypieków Tradycyjnych (MAWT) w Złotnej.

Zapowiada się poruszenie w piekarstwie – i wśród piekarzy, i  wśród smakoszów szukających wyjątkowych smaków oraz  prawdziwego chleba. Albowiem do kilku piekarni z należytą atencją dotarła nowo odkryta prapszenica okrągłoziarnowa vel Trispa.

Pierwsze sukcesy uczestników BioFachu 2021: kuszący smak przeszłości, wirtualny sklep i prawdziwa kuchnia, powrót prapszenicy okrągłoziarnowej vel Trispa.

Weekendowy Agrobazar Rodzinny - łączy rodzinne zakupy, rekreację i edukację. Naturalne produkty rolne z certyfikatami pochodzenia, bez GMO i niezdrowych dodatków na terenie Wyścigów Konnych. Warszawianie będą mogli zakosztować rodzinnych zakupów wśród zieleni.

Takie zjawisko można uznać za paradoks, albowiem im mniej spożywamy pieczywa, tym większa lista świąt i festiwali chleba (np. warszawski Festiwal Chlebów Świata). A może to po prostu prawidłowość, bowiem te specjalne dni skupiają prawdziwych piekarzy prezentujących autentyczne chleby oraz bułki i przyciągają smakoszy, ceniących te wyroby, a zarazem mających dość chlebopodobnych mistyfikacji.