Pacjenci, którym lekarz zalecił dietę, albo z frustracją przyglądają się potrawom na świątecznym stole, albo grzeszą i robią sobie "dietetyczne wakacje". O ile chory z nadciśnieniem lub cukrzycą może sobie pofolgować, o tyle już chory na celiakię o zakazanych potrawach musi zapomnieć.