Przedsięwzięcie promocyjne „Eko Europa – jakość i tradycja” realizowane od 2015 roku przez Stowarzyszenie „Polska Ekologia” wchodzi na wyższy poziom. Zamysłem tego trzyletniego projektu jest promowanie polskiej żywności ekologicznej w Singapurze, Japonii i USA. Złożyło się na to kilka ważnych wydarzeń, a ich ukoronowaniem było polsko-singapurskie spotkanie w pałacu prezydenckim w Warszawie i rozmowy głów państwa: prezydenta Tony’ego Tan Keng Yam i Andrzeja Dudy.

Dzień Dziecka to z pewnością jedno z najradośniejszych świąt roku jednak na ogół obchodzone szablonowo. Oprócz zabawy są prezenty, słodycze, widowiska. A gdyby zdobyć się na rzecz wymagającą trochę zachodu, ale dającą dzieciom efekty na długie lata? Chodzi o przygotowanie chociażby jednego posiłku z wykorzystaniem produktów ekologicznych.

Jemy mniej czy więcej chleba? I jakiego? Świeżego, czy „odpiekanego” (określenie z gwary branżowej) z mrożonych porcji z pieców w sieciowych supermarketach? Czy w alarmujących wieściach na temat sytuacji w branży chodzi też o małe piekarnie i o możliwość kupna zwykłego bochenka pytlowego? Czy może statystykę zamazuje rosnąca moda na nowinki z takimi dodatkami jak śliwki, pomidory, ser, rozmaryn, czy odkrywane na nowo pra pszenice: płaskurka jeszcze starsza od orkiszu; samopsza, kamut?

O takiej spiżarni marzy każda zapracowana gospodyni: 20 przetworów robionych zgodnie z babcinymi przepisami. Porcja konfitur z czerwonej porzeczki z tymiankiem lub z agrestu z bazylią pozwoli przygotować chociażby naleśniki – pyszne i niezwykle. Jednak dla tych, którzy nie mają czasu na własnoręczne przygotowanie przetworów, otwiera się magazynowy sezam firmy „Owocowy Dom", należącej do Stowarzyszenia „Polska Ekologia". Właśnie teraz pełną parą przerabia urodzaj z ekologicznych sadów z egzotycznymi dodatkami, a także cukrem trzcinowym pełnym soli mineralnych.

Co jest największym karpackim przysmakiem? Odpowiedź może być trudna, ale częściową podpowiedź można znaleźć podczas słynnej już imprezy „Karpackie Klimaty" w Krośnie. Miejscowe Regionalne Centrum Kultur Pogranicza, znane z promowania proekologicznego, prospołecznego i prozdrowotnego myślenia, zaprasza na tytułowe spotkanie w terminie 19 – 21 sierpnia 2016 r.

„Daj kurze grzędę, a ona ... na ekologicznej siędę" – tak powinno brzmieć nowe przysłowie. Ekologia zwycięża, także w kurniku.

Takie zjawisko można uznać za paradoks, albowiem im mniej spożywamy pieczywa, tym większa lista świąt i festiwali chleba (np. warszawski Festiwal Chlebów Świata). A może to po prostu prawidłowość, bowiem te specjalne dni skupiają prawdziwych piekarzy prezentujących autentyczne chleby oraz bułki i przyciągają smakoszy, ceniących te wyroby, a zarazem mających dość chlebopodobnych mistyfikacji.

Na ul. Okrzei na warszawskiej Pradze w ostatnich latach wypączkowało kilka restauracji. Akurat pod numerem 13 pojawiła się „Włoska Knajpa". Niektórych to zaskakuje, rodzi się chyba zasadne pytanie: czy akurat tu rzymskie przysmaki mają wzięcie? O rozwianie wątpliwości poprosiliśmy właścicielkę Agnieszkę Landę (tak, tak, to znajome nazwisko kontynuatorki restauracyjnej działalności ojca – Tadeusza Landy, legendy warszawskiej gastronomii).

Rzadko zdarza się taka okazja. 15 listopada w pałacu w podczęstochowskich Nieznanicach będzie można wysłuchać opowieści szóstki podróżników o egzotycznych krajach, poznać potrawy rodem z kilku kontynentów a nawet dania wędrujące razem z emigrantami.