Z badań przeprowadzonych przez MSC Polska – największej niezależnej organizacji zajmującej się ustalaniem standardów certyfikacji zrównoważonego rybołówstwa - wynika, że Polscy konsumenci coraz więcej wiedzą o zasobach ryb w morzach i oceanach i coraz większą uwagę poświęcają tej kwestii. Jednak wybierając ryby, czy owoce morza kierujemy się przede wszystkim ich gatunkiem, jakością, ceną i preferencjami domowników. Kwestie zrównoważonych połowów przy decyzjach zakupowych znalazły się dopiero na 10. miejscu.

Po czym poznać świeżość ryby? Podajemy kilka istotnych elementów, które wskazują czy ryba jest świeża. Jeśli już mamy świeżą rybę - najlepiej z certyfikowanej, ekologicznej hodowli - dobrze wiedzieć jak ją przyrządzać, żeby nie miała np. posmaku błota.

Hipopotam ze swojego ogonka potrafi zrobić wiatraczek, pawianowi czerwona plama pod ogonem służy jako wygodna poduszeczka, wombat swojego kuperka używa do obrony. Zwierzęce ogony i kuperki, choć pozornie mają bardzo prozaiczne zadanie, mogą służyć do najróżniejszych celów.

Do Blue City powraca Oceanarium z nowymi gatunkami ryb. Zwiedzający będą mogli obejrzeć zbiorniki mieszczące ok. 5 tys. litrów wody oraz dorosłe osobniki mierzące około metra długości. Początek wystawy w czwartek 2 października od godz. 17.

Między kuchnią i winami danego kraju zawsze istnieje szczególny związek. Być może przyczyną jest fakt, iż winna latorośl i inne produkty rolne, kształtujące charakter miejscowej kuchni, dojrzewają na tej samej ziemi i w tych samych warunkach klimatycznych.

Na tegoroczny, VIII Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku organizatorzy zapraszają do Poznania w dniach 14-17 sierpnia. Z roku na rok przyciąga on coraz większe rzesze mieszkańców i turystów – smakoszy. Festiwal to cztery dni licznych i różnorodnych kulinarnych atrakcji.

Kilkadziesiąt kilometrów na północny wschód od Erewania leży Sewan – największe jezioro tego kraju i całego Kaukazu, a zarazem jedno z największych wysokogórskich świata. Wielka atrakcja Armenii, o ciekawej historii oraz ogromnym znaczeniu dla gospodarki.

Dobre wiadomości dla ryb i ludzi lubiących ryby. Nowe badania sugerują, że nasze wcześniejsze szacunki liczebności ryb, były podzielone przez współczynnik 10. Według materiału opublikowanego w Nature Communications, całkowita masa ryb w oceanach jest około 10 razy większa niż myśleliśmy.

Mieszanka rybna w zalewie octowej i dżem z jabłek odmiany Landsberska, to kolejne produkty, które trafiły na lubuską Listę Produktów Tradycyjnych. Na tej liście, która wciąż się powiększa, znajduje się już 26 produktów.

Zdaniem przedstawicieli szwedzkiego regionu Skania jednym ze sposobów na to by Bałtyk był czystszy jest budowanie biogazowni, które ograniczą zanieczyszczanie rzek przez rolnictwo.