Polacy jadają za mało ryb. Zdecydowanie mniej niż np. mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego czy Skandynawii.

Jest takie danie, które spotkamy praktycznie w kuchniach całego świata, od Ameryki przez Europę i Afrykę aż do Azji i jeszcze dalej - kaczka. W każdej części świata przygotowuje się ją trochę inaczej, ale w Polsce ma ona swój tradycyjny sposób przyrządzania.

Spośród wszystkich ryb Polacy chyba najwięcej jedzą śledzi. Przyrządza się je na wiele sposobów, ale jak by ich nie przygotowywać, trzeba wiedzieć, że śledź tym jest smaczniejszy im w zimniejszej wodzie żyje.

Ryby zawsze były i nadal są obecne w polskiej kuchni. Do najczęściej spożywanych należy chyba karp. Wszak nie wyobrażamy sobie bez niego wigilijnego stołu. Jadamy także szczupaki, pstrągi czy płocie, podobnie jak karpie, przyrządzane na różne sposoby. Swoje stałe miejsce na polskim stole mają też dorsze czy śledzie.