Łuska z gryki w Zawierciu w Mir-Leku była odpadem przy wyrobie kaszy. Stała się skarbem, nie tylko z powodu obecności eliksiru płodności i młodości, czyli witaminy E. Wyróżnia się bowiem bogactwem błonnika. I biopierwiastków szczególnie korzystnie wpływających na zdrowie. Gryka - sprowadzona do Polski przez Tatarów (jedna z odmian nazywa się tatarka) - zyskała miano cenionego jadła, a łuska wraz z modą na zdrowe odżywianie zajęła nawet wyższą pozycję i stała się „lekiem z Bożej apteki”. Wyniki badań naukowych prowadzonych w Chinach, Japonii i na Tajwanie także potwierdzają słuszność hasła: więcej łuski z gryki w codziennej diecie!